Bruinbrood

Bruinbrood of tarwebrood is brood dat wordt gebakken van (tarwe)meel. Meel of tarwemeel is een combinatie van bloem en volkorenmeel. Meestal is dat in een verhouding van 50/50. Hierin zit niet alleen het binnenste deel van de graankorrel (zogenaamde meelkern) maar ook een deel van de zemelen en kiemen (buitenkant graankorrel). Het grootste deel van de vitamines, mineralen en voedingsvezels bevindt zich in de buitenste laag van de graankorrel.

Omdat maar een deel van de graankorrel voor de bereiding van bruinbrood wordt gebruikt, bevat bruinbrood minder vitamines, mineralen en voedingsvezels dan volkorenbrood, maar wel weer meer dan witbrood.


Heeft u meer vragen over brood en gezondheid? Mail dan naar voedingsdeskundige@bakkerbreggen.nl

Boeren bruin sesam

Breed tarwebrood met sesam op de korst.
€ 1,45
€ 2,79

Boeren bruin tijger

Breed tarwebrood met knapperige tijger korst.
€ 1,45
€ 2,79

Boerenbruin

Breed tarwebrood met krokante korst.
€ 1,35
€ 2,59

Casino bruin

Tarwebrood met platte bovenkant
€ 1,29
€ 2,49

Plaat bruin

Lichtbruin tarwebrood in de traditionele vorm.
€ 1,25
€ 2,35

Zout-arm bruin

Halfje gesneden bruinbrood met minder zout toegevoegd

Per stuk

€ 1,59